Jeg har tidligere skrevet om min fuldkornspizza opskrift, men har aldrig gjort den op i fakta omkring proteiner, kalorier og kostfiber.
Så må være på tide jeg gør det nu.!
Opskriften gælder til en bradepande med tynd bund, så kan du selv vurdere om det er nok til jer. Men hos 4 hvor datteren på 2 år ikke just spiser ret meget, er der nok til mere end et måltid.
Dog skal det siges at vi får salat til, for at sikre vi får vores grøntsager. Jeg vil dog ikke gøre det vilde ud af at beskrive salaten, for den er mere eller mindre som alle andre det vil sige at 100 gram blandet salat ca. er 17 kalorier så det er ikke ret meget.
Men den færdige fuldkornspizza indeholder 2251 kalorier, det er i sig selv ikke et lavt antal kalorier. Men da der er så mange kostfibre og proteiner i, kan du ikke spise nær så meget så du får langt mindre kalorier.
Hvis vi får alm ”hvid” pizza spiser vi mindst 1½ bradepande pizza det vil sige som minimum 50% mere, end med denne.
Omregnet betyder det at vi med den grove pizza får vi ca.
650 kalorier da der er som regel et par stykker tilbage, mens vi med den almindelige standard pizza får vi 1125 kalorier altså hele 475 kalorier mere pr. person…
Det samme gør sig gældende med kostfibrene, med denne får vi ca.
18,41 g. kostfibre pr. person mod omkring 3.5 gram med alm hvid hvedemel.
Med proteinerne er billedet det samme der er forskellen 34,5, g altså
11,5 g. proteiner pr. person
.
Fun fact: Forskellen svare til 1½
Nupo proteinbar i kostfibre og proteiner…..
Pizzabund:
Groft Ølandshvedemel: 990 kalorier / 300 g.
Gær: 56 kalorier / 50 g.
Sukker: 32 kalorier / 8 g.
Olie: 89 kalorier / 10 g.
Mælk: 59,5 kalorier / 1,75 dl.
kostefiber: 11 kalorier 15 g.
I alt 1238 kalorier i en pizzabund
Fyld:
Jensens Pulled pork: 557,5 kalorier / 275 g.
Pizza sovs: 45 kalorier / 100 g.
Mozzarella: 410 kalorier / 187 g.
I alt 1013 kalorier i fyldet
Proteiner
31,79 g. proteiner / ost
1,5 g. proteiner / pizzasovs
44 g. proteiner / Jensen Pulled Pork
42 g. proteiner / Groft Ølandshvedemel
1,35 g. proteiner / Naturlic fiber
I alt 121 g. proteiner
Kostfiber
44 g. kostfiber / Groft Ølandshvedemel
11,25 g. kostfiber / Naturlic fiber
I alt 55,25 g. kostfiber
Der har været et spørgsmål til det tidligere indlæg hvor jeg har lagt opskriften online, som er gået igen på flere mails så det får i også lige svaret på her.
Q: Kan man bruge proteinpulver i stedet for fiber.?
A: Ja det kan man godt men da opskriften indeholder et højt antal proteiner synes jeg det er mere fornuftigt at bruge fibrene.
Dertil har jeg en lille forespørgsel, jeg leder altid efter blogs, hjemmesider osv. som tillader gæsteforfattere der skriver artikler til udgivelse gerne med et enkelt link eller lignende i teksten.
Så har du og har du lyst, så kontakt mig så skriver jeg gerne en artikel inden for sundhed, diæt, bmi, slankekur, motion you name it.
Jeg lægger også gerne blog til din artikel inden for emnet, dog ikke produktbedømmelser osv. da det er en annonce som jeg dog også tilbyder mod den rette betaling.