Dukan er en kuren / livsstilen stammer fra Frankrig hvor den er opfundet af Dr. Pierre Dukan der er en fremtrædende fransk ernæringsekspert. Kuren / livsstilen har været mange år under vejs, det tog ham 20 år at færdiggøre den hvorefter den blev udgivet i 2000. Og har sidenhen ført ham i en strid modvind hos det franske råd af læger for at gå kommercielt med kuren.
Men faktum er at den virker for rigtig mange mennesker både i Danmark men også i resten af verden, den har dog også fået en del kritik for at den er for monoton, alt for lidt fibre og for mangel af vitaminer i kosten. Men ikke desto mindre er den meget udbredt og vil sikkert også være en af de kure som vil hænge ved så som 5/2 kuren, Paleo, LCHF og LCD/VLCD kuren som jeg også vil beskrive i de næste blogindlæg jeg laver.
Tilbage til Dukan kuren, denne kur fokuserer på højt proteinindtag og er en fire faset program, der vil hjælpe dig til at nå dit vægttab mål.
Trin for trin procedure
Inden du starter op på kuren skal du kende din vægt og her er der ikke kun tale om den som vægten viser. Men det er den som kuren kalder den sande vægt, denne kan du få udregnet på den officielle hjemmeside uden at det koster dig noget.
1. Angrebsfasen
- Den første fase af de fire fase Dukan kost program er angrebes fasen, hvor du er meningen kun at spise proteinrige fødevarer.
- Fasen varer i tre til ti dage afhængigt af dit mål vægt.
- Du kan spise masser af proteiner som fisk, skaldyr, fedtfri mejeriprodukter, kød og fjerkræ. Men du kan kun spise proteinholdige fødevarer.
- Din morgenmad kost vil blive usødet te eller kaffe med enten en eller to kopper fedtfri eller fedtfattig frugt yoghurt eller 200 gram fromage frais . Du kan også spise en skive fedt fri skinke eller kalkun eller et kogt æg.
- Du kan have en kop fedt fri yoghurt eller 100 gram fedt fri fromage frais som din middagssnack.
- Din frokost kan omfatte en portion klid pandekage, skaldyr pinde, en skive kalkun eller kylling og krabber.
- Du kan have en eftermiddagssnack som kan være 100 gram fedt fri fromage frais og en kop yoghurt.
- Du kan tage hårdkogte æg eller kylling lever, yoghurt og fisk eller skaldyr til middag.
2 . Vekselfasen
I denne fase skal du indføre grøntsager til din kost, hvor du tager 5 dage kun med proteiner og 5 dage med proteiner og grøntsager. Samtidig med at du spiser 2 spiseskefulde havreklid, dette er der flere årsager til og fordele ved. For det første udvider det sig en hel del, det udvider sig faktisk op mod hele 25 gange hvilket betyder du føler dig mæt langt længere tid. Som så igen får dig til at spise mindre ergo får du mindre kalorier ind, som så igen booster dit vægttab.
Havreklid indeholder opløselige fibre, hvilket reducerer low-density lipoprotein (LDL), bedre kendt som det "dårlige" kolesterol. De opløselige fibre i havreklidet nedsætter din optagelse af kolesterol i blodet. Sammenlignet med de ganske normale havregryn har havreklid 50% mere fiber og opløselige fibre, hvilket gør det meget mere effektivt.
Sidst men ikke mindst nedsætter det også din optagelse af sukker og fedt i kroppen.
Denne fase bliver du på indtil du har ramt den ønsket vægt, så det vil være individuelt hvor længe du vil skulle følge denne fase.
- Du kan drikke så mange mængder vand, te og kaffe som du ønsker.
- Men du må ikke spise fødevarer som kartofler, ris, grønne bønner, linser, avocado, ærter og sukkermajs.
Du vil kunne finde at hav af opskrifter på nettet som stemmer overens med kuren, ligesom du kan finde listerne over det du må og ikke må spise. Men det kan være en fordel at købe bøgerne hvis du vil give kuren en chance, så du har det hele lige ved hånden.
Under denne fase dyrker to som minimum 30 min. motion om dagen.
3 . konsolideringsfase
Du kan vende tilbage til den normale og fremtidige kost i konsolideringsfasen. Men du indfører den forbudte kost gradvist i små portioner, det vil sige et stykke frugt om dagen, brød i små mængder til at starte med og naturligvis kun groft brød.
Det samme gælder kartofler, ris, pasta, linser og så videre.
Du skal følge denne fase i 10 dage for hvert kilo du har tabt dig, det vil sige jo mere du har tabt dig jo længere tid skal du følge denne fase.
Hele planen me denne fase og den gradvise indførelse af de forbudte fødevarer, er at forhindre at du skaber en jojo effekt og kommer tilbage til den gamle vægt.
Du skal stadigvæk i denne fase have en rent protein dag om ugen.
4. Stabiliseringsfase
Dette er ”fasen” det er faktisk et forkert ord at bruge om denne del, for det er den du skal følge resten af livet hvis du følger Dukan livsstilen.
Du vil her stadie skulle spise havreklid hver dag, men mængden er sat op til tre spiseskefulde havreklid samtidig med at du vil have en ren protein dag om torsdagen.
Men selve koststilen kan godt brydes da den som udgangspunkt er din base, det vil sige det er her du altid vender tilbage til når du har ”syndet”
Du skal også mindst lave 20 minutters motion hver dag, men uden at vide det kan du sikkert også gå en længere tur i det hele drejer det sig om at bevæge sig og forbrænde kalorier.
NB.: Jeg har ikke selv fulgt kuren, indholdet i artiklen stammer fra det jeg har kunnet læse mig til i bøger, på nettet og andres erfaringer.!
